相信學醫或者是專修化學的同學都知道羧甲基纖維素鈉，它是一種天然有機的化學物品，是天然萃取物。常用在食品行業，醫療，以及石油等工業中。因為CMC的在這些行業中都起到很大的作用。在日常生活中可能都有介紹，特別是食品行業里，接下來就詳細的說下CMC在行業中的應用吧。
   食品行業
   羧甲基纖維素鈉在食品行業中，可是非常的有用。像許多人童年吃過的綠舌頭冰棍可能都有CMC的影子，在綠舌頭中CMC不僅豐富了口感還增加了冰棍的成型狀態。而且相比一些其他的添加劑，CMC作為食品級別的有機化學物是好很多了。
   綠舌頭冰棍，冰淇淋中經常能看到CMC的影子，而且也比較安全。其實像面包，饅頭等食品中也可以添加CMC，它在面包中，饅頭中的話，能起到豐富味道，因為CMC能有效的延遲饅頭中的水揮發，除此之外還可以延長這些面制品的保質期。
   醫療行業
   在醫療行業中CMC的運用也是十分的廣泛，首先學醫療的同學就要經常做關于CMC實驗，可見在醫學中用的重要性。羧甲基纖維素鈉可以作為在藥品中，起到乳化增稠等作用。有由CMC專門制作滴眼液。用CMC做的滴眼液可達到人類眼淚的級別，可對眼疲勞引起的干燥起到很好的護理作用，而且對眼睛沒有損害，也不用擔心加了防腐劑等容易危害人體健康的添加劑。